Küchenhandwerk: Flambieren – aber richtig!
Flambieren Flambieren ist mit einem großen Show-Effekt verbunden und das Feuer entzückt die meisten Gäste. Ist jetzt Flambieren nur reine Show, etwas …
Wein des Monats: Bons Ventos Tinto 2011, Casa Santos Lima, Vinho Regional Lisboa, Portugal
In diesem Monat möchten wir Euch einen echten Allrounder vorstellen: Den Bons Ventos Tinto! Er ist ein fruchtiger Rotwein, der durch eine …
Pudersalz – Grundrezept
Pudersalz, was ist das denn? Im Prinzip das gleiche wie Puderzucker, nur eben in salzig. Pudersalz ist dementsprechend nichts anderes als ein …
„Wein“ des Monats: Havelwasser Heisse Havel, weiß, Bio-Qualität
Die Heisse Havel ist ein Weinmischgetränk, das, wie der Name nahe legt, zum heißen Verzehr bestimmt ist. Ein weinhaltiges Heißgetränk zum Jahresanfang? …
Happy New Year 2016!
Liebe Leserinnen und Leser, Liebe Kundinnen und Kunden, wir, das Pfeifhäschen und der Prinz, wünschen Euch von Herzen Gesundheit, Glück und Erfolg …
Wein des Monats: HOLMINHOS Tinto 2010, Quinta Holminhos, Douro DOC, Portugal
Im Dezember stellen wir Euch einen der Lieblingsweine von mir, dem Prinzen vor. Ein trockener, schwerer und aromenreicher Rotwein mit einem höheren …
In eigener Sache: Frohe Werihnachten und warum ist es eigentlich so ruhig auf dem Blog?
Liebe Leserinnen, Liebe Leser, wir wünschen Euch frohe Weihnachten und schöne Stunden im Kreise Euer Lieben. Genießt die Ruhe nach der doch …
Küchenhandwerk: Gans küchenfertig vorbereiten
Bevor wir uns um die Zubereitung einer Gans kümmern können, müssen wir sie zunächst so vorbereiten, dass sie küchenfertig und später gut …
Pasta-Freitag: Ragú di manzo con le midollo osseo e funghi – Rindfleisch-Ragout mit Knochenmark und Pilzen zu Strozzapreti
Sonja vom Blog Amor & Kartoffelsack hat dazu aufgerufen ein Gericht der italienischen Winterküche zu kreieren. Nichts leichter als das, gerade weil …
Mehr Saft aus Zitrusfrüchten gewinnen
Um Zitrusfrüchten mehr Saft abzuringen gibt es zwei kleine Tricks, von denen der eine relativ bekannt ist, der zweite jedoch nicht. Tipp …