Appetizer

Appetizer (englisch, amerikanisch) Kleine Vorspeisen und Getränke, die als appetitanregendes Mittel „Lust auf mehr“ machen sollen.
Entspricht in etwa dem französischen Amuse bouche/Amuse gueule sowie dem Aperitif.
Ein Appetizer kann somit sowohl aus einem kleinen Bissen, einem kleinen Gericht (z.B. Brot mit einer Würzbutterzubereitung) oder aus einem Getränk bestehen. Ein Appetizer soll dem Gast die Wartezeit auf den ersten Gang verkürzen.

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