
„Wein“ des Monats: Havelwasser Heisse Havel, weiß, Bio-Qualität
Die Heisse Havel ist ein Weinmischgetränk, das, wie der Name nahe legt, zum heißen Verzehr bestimmt ist. Ein weinhaltiges Heißgetränk zum Jahresanfang? …
Die Heisse Havel ist ein Weinmischgetränk, das, wie der Name nahe legt, zum heißen Verzehr bestimmt ist. Ein weinhaltiges Heißgetränk zum Jahresanfang? …
Fonds sind die unverzichtbare Grundlage für die feine Küche. Bevor Ihr Wasser an Eure Gerichte schüttet, überlegt bitte, ob Ihr hier nicht …
Schon wieder ein portugiesischer Wein? Ja! Warum? Portugiesische Weine bieten ein ausgezeichnetes Preis-Qualitäts-Verhältnis – Ihr bekommt für verhältnismäßig „kleines Geld“ eine gute …
Death by Chocolate? Na ja, ganz so weit wollen wir dann doch nicht gehen, aber zu einem Gaumen-Org… sollte es schon mindestens …
Einen Gemüsefond herzustellen, der Kraft und geschmackliche Tiefe hat, ist alles andere als einfach. Einen aromatischen Fleischfond herzustellen bringt einen gewissen Aufwand …
Sauce Hollandaise ist eine aufgeschlagene helle Buttersauce der klassischen französischen Küche. Sie wird zu Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse, insbesondere Spargel serviert. Hergestellt …
Beurre Blanc (französisch = weiße Butter) Klassische weiße Buttersauce der französischen Küche, die vor allem zu Fisch, hellem Geflügel und Gemüse serviert …
Die Sauce Choron ist eine warm aufgeschlagene Buttersauce der klassischen französischen Küche und stellt eine Abwandlung der Sauce Béarnaise, der zusätzlich Tomatenmark …