Wassermelone „Nose to Tail“? – Süßsauer eingelegte Wassermelonenschale
Kennt Ihr den „Nose to Tail“-Gedanken? Bei „Nose to Tail“, also von der Nase („Nose“) bis zum Schwanz („Tail“), geht es um …
Fruchtige Erdbeerkonfitüre Sous Vide
Erdbeerkonfitüre Sous Vide? Sous Vide, um einfach mal „auf dicke Hose“ zu machen? Warum sollte man Erdbeerkonfitüre nicht wie Großmutter und Mutter …
Herzhafte Chorizo-Manchego-Muffins mit Thymian und Chorizo-Chip
Der Blog „1 x umrühren bitte aka Kochtopf“ von Zorra hat Geburtstag und für das Geburtstagsbuffet backe ich Chorizo-Manchego-Muffins! Es ist schon …
Bolinhos de Bacalhau – frittierte Stockfischbällchen aus Portugal
Bolinhos de Bacalhau – wer von euch schon mal in Portugal war und dort ein Restaurant besucht hat, kennt diese kleinen, feinen …
Lángos – eine Spezialität der ungarischen Küche mit zwei Belag-Variationen
Ihr fragt Euch wahrscheinlich, wie der Playmobil Fußball-Spieler ins Bild kommt? Peter G. Spandl vom Blog „Aus meinem Kochtopf“ veranstaltet gemeinsam mit …
Carpaccio vom Hirschrücken mit Shimeji-Pilzen und Mayonnaise-Sauce nach Giuseppe Cipriani
Carpaccio ist eine klassische italienische Vorspeise, die aus rohem, dünn aufgeschnittenem Rindfleisch besteht und entweder mit einer dünnen Mayonnaise-Sauce (klassisch) oder einer …
Tête de Moine-Raclette-Quitten-Tarte mit Rosmarin und Speck vom Grill mit einem Hauch von Rauch
Die Schweiz und der Käse gehören für mich zusammen wie Romeo und Julia, Lust und Liebe und wie Feuer, Glut und Grillen. …
Vichyssoise mit Dreierlei vom Saibling – kalte Kartoffel-Lauch-Suppe mit Mouse vom Räuchersaibling, gebeiztem Orangen-Saibling, Saiblings-Kaviar und Dill-Öl
Claudia´s Blog hat Geburtstag! Wir sagen herzlichen Glückwunsch, liebe Claudia! Ihr kennt ja Claudia vielleicht nicht! Claudia Braunstein ist eine Bloggerin, die …
Rissóis de camarão – portugiesische Teigtaschen mit Garnelenfüllung und buntem Salat
Portugal hat für mein Pfeifhäschen eine besondere Bedeutung. Sie hat einen großen Teil ihrer Kindheit in Portugal verbracht und ist in Porto …
Caprese 2.0: Tomate-Mozzarella mit Tomatensorbet, Balsamico-Beaujolais-Reduktion, Croutons und Zitronensalz
Heiß und Kalt, das ist das neue Thema von Zorras Blog-Event. Klar, an die Klassiker denkt man da natürlich sofort und das …