Pasta-Freitag: Bärlauch-Tagliatelle mit gebratenen Jakobsmuscheln und frittierten Kapern
Der Bärlauch steht kräftig und prächtig in unserem Garten und lädt zum Kochen ein. Bei uns, am Hang des Teutoburger Waldes, ist …
Pasta-Freitag: Spaghetti mit Avocado-Basilikum-Sauce, Garnelen und Dattelkirschtomaten
Ich mag nahezu alle Lebensmittel, Zutaten und Gewürze doch einige davon gehören zu meinen Favoriten. Dazu zählen – neben vielen weiteren – …
Pasta-Freitag: Allgäuer Käsespätzle mit geschmorten Zwiebeln
Diesmal verlässt der Pasta-Freitag die italienische Pasta und wendet sich einem Gericht aus dem Alpen- und Voralpenraum zu, den Käsespätzle. Dieses Gericht …
Königsklasse: Selbst zubereiteter Spätzleteig und von Hand geschabte Spätzle
Spätzle selber machen ist keine besondere Kunst, bedarf aber eines Teigrezeptes, das die spätere Verarbeitung erleichtert. Die Königsklasse sind handgeschabte Spätzle. Mit …
Pasta-Freitag: Pasta mit Tomaten-Sardinen-Sauce mit Fenchelsamen
Es ist wieder Freitag und weil Ferien sind, habe ich heute die Ehre, das Rezept für den Pasta-Freitag zu präsentieren. Es ist …
Pasta-Freitag: Penne con sugo di pomodoro e ricotta – Penne mit Tomaten-Sauce und Ricotta
Vielleicht wissen es ja schon einige von Euch: Verschwendung von Lebensmitteln finde ich so fürchterlich und das gleich aus mehreren Perspektiven. Das …
Pastateig für selbst gemachte Pasta – Grundrezept
Selbst gemachte, frische Pasta ist einfach ein Traum und eine unvergleichliche Köstlichkeit! Dem stressigen Alltag ist es aber leider oft geschuldet, dass …
Pasta-Freitag: Spaghetti con sugo tonno e pomodoro e olive – Spaghetti mit Thunfisch-Tomaten-Oliven-Sugo
Oh je, es ist schon wieder Freitag und ich habe mir noch nicht mal im Ansatz Gedanken gemacht, was es denn geben …
Pasta-Freitag: Conchiglioni al forno di ragú melanzana e pomodori – überbackene Muschelnudeln mit Auberginen-Tomaten-Ragout
Aubergine, Tomate, Pancetta, Olive, Knoblauch und Oregano – eine Kombination von Aromen, die einen von Sonne und dolce vita träumen lässt. Wir …
Pasta-Freitag: Linguine Nero con Burratina e pomodori – schwarze Linguine mit Burratina und Tomaten
Kennt Ihr Burrata oder die kleine Ausgabe davon, die Burratina? Wenn nicht, dann solltet Ihr unbedingt diese cremige Köstlichkeit aus Apulien probieren. …