Küchenhandwerk: Entenkeule entbeinen
Eine Entenkeule ist anatomisch genau so aufgebaut wie ein Hähnchenschenkel. Das Vorgehen beim Entbeinen entspricht somit genau dem Entbeinen eines Hähnchenschenkels. Dazu …
Küchenhandwerk: Hähnchenflügel entbeinen
Hähnchenflügel entbeinen?!? Warum das denn jetzt auch noch??? Ganz einfach, weil Hähnchenflügel ohne Knochen viele Möglichkeiten bieten. Klar Hähnchenflügel – gerade vom …
Frische Kräuter richtig behandeln und welke Kräuter auffrischen
Um es gleich vorweg zu sagen: Am besten sind Kräuter, wenn sie so frisch wie möglich verarbeitet werden. Sie enthalten dann das …
Gedeckter Apfel-Quitte-Calvados-Kuchen
Es ist jeden Monat aufs Neue spannend, welches Thema sich Clara vom Tastesheriff jeden Monat für ihren Backevent „Ich backs mir im …
Küchenhandwerk: Rehrücken auslösen
Der Rehrücken ist eins der edelsten, aber auch teuersten Produkte, die unser heimisches Wild zu bieten hat. Rehrücken werden teilweise fertig ausgelöst, …
Apfeltarte mit Granatapfelglasur
Ein Stückchen Apfelkuchen solltest du einmal versuchen… frei nach diesem Schüttelreim habe ich am Sonntag an eine Apfeltarte gebacken. Apfel im Kuchen …
Mikrowelle ohne Chemie reinigen
Kennt Ihr das auch? Du hörst es und es ist zu spät – es ist mal wieder etwas in der Mikrowelle „explodiert“. …
Küchenhandwerk: Hähnchenschenkel entbeinen
englisch version Hähnchenschenkel bieten ein sehr schmackhaftes und verhältnismäßig preiswertes Fleisch. Das schöne am Hähnchenschenkel ist, dass er etwas dunkleres und damit …
Entenalarm im Spülwasser!
Ich verrate euch ein Geheimnis. Ich bin süchtig und sammelwütig. Ja, ich oute mich. Ich stehe auf Quietschentchen. Angefangen hat alles damals …
Küchenhandwerk: Rundfisch ausnehmen, schuppen und filetieren
Ganze Fische haben viele Vorteile: Die Frische des Fisches kann am besten beurteilt werden und im Ganzen halten sie sich am längsten …