Oktopus-Spaghetti mit Guanciale, Paprika, Oliven und geschmolzenen Tomaten
Oktopus, Pulpo oder Krake ist ein Lebensmittel, das ich vor vielen Jahren zu schätzen, aber auch zu fürchten gelernt habe. Richtig behandelt …
Pasta-Freitag: Charolais sauce á la haschée d’herbes avec des pâtes – Charolais-Kräuter-Hackfleischsauce mit Pasta
Unseren Sommerurlaub 2016 haben wir in Wissant in der Nähe von Calais in Nordfrankreich verbracht. Zwischen Wissant und Escalles liegt die Ferme …
Pasta-Freitag: Spaghetti mit Calamaretti, Chorizo und Paprika
Wahrscheinlich habe ich Euch schon mal erzählt, dass wir die meisten Lebensmittel in zwei Großmärkten einkaufen. Einer dieser Großmärkte – für alle …
Pasta-Freitag: Spaghetti con sugo tonno e pomodoro e olive – Spaghetti mit Thunfisch-Tomaten-Oliven-Sugo
Oh je, es ist schon wieder Freitag und ich habe mir noch nicht mal im Ansatz Gedanken gemacht, was es denn geben …
Pasta-Freitag: Spaghetti Napoli – Spaghetti mit Tomatensauce
Spaghetti Napoli zu dieser Jahreszeit? Jetzt, wo Tomaten so ziemlich ihren geschmacklichen Tiefpunkt erreicht haben und die Tomatensaison eigentlich vorbei ist? Ja, …
Pasta-Freitag: Spaghetti ai Capperi i Anchovis – Spaghetti mit Kapern und Sardellen
Puh, heute war der Pasta-Freitag schon eine kleine Herausforderung! Lebensmitteltechnisch sind wir ziemlich „abgebrannt“ und eine schnelle Rumfort-Sauce (Rumfort = alles was …
Spaghetti Carbonara – das echte italienische Original-Rezept
Echte italienische Spaghetti Carbonara haben überhaupt nichts mit Sahne, Kochschinken oder anderen seltsamen Zutaten zu tun. Spaghetti Carbonara benötigt genau vier Zutaten: …