Herzhafte Chorizo-Manchego-Muffins mit Thymian und Chorizo-Chip
Der Blog „1 x umrühren bitte aka Kochtopf“ von Zorra hat Geburtstag und für das Geburtstagsbuffet backe ich Chorizo-Manchego-Muffins! Es ist schon …
Wein des Monats: HDL Aragonez 2013 Bio, Herdade dos Lagos, Vinho Regional Alentejano, Portugal
In diesem Monat stellen wir Euch einen rebsortenreinen, portugiesischen Wein vor, der vom Weingut Herdade dos Lagos im Süden des Alentejo in …
Wein des Monats: Bons Ventos Tinto 2011, Casa Santos Lima, Vinho Regional Lisboa, Portugal
In diesem Monat möchten wir Euch einen echten Allrounder vorstellen: Den Bons Ventos Tinto! Er ist ein fruchtiger Rotwein, der durch eine …
Wein des Monats: Quinta da MIMOSA 2009, Casa Ermelinda Freitas, Palmela, Península de Setúbal, Portugal
Bevor ich zum Wein des Monats komme, möchte ich Euch ein Zitat nicht vorenthalten, über das ich beim Schreiben der Rezension „Das …
Boeuf á la bourguignonne – Rindfleisch auf Burgunder Art nach Paul Bocuse
Das Kochbuch „Bocuse Die neue Küche – Das Kochkunstbuch vom König der Köche“, das im Jahr 1977 in deutscher Übersetzung erschienen ist, …
Pasta-Freitag: Tagliatelle con Ragú alla Bolognese – Tagliatelle mit Bologneser Fleischsauce
Ragú Bolognese, die berühmte und weltweit bekannte Hackfleischsauce aus Bologna ist das wohl am meisten „misshandelte“ und „gequälte“ Rezept der traditionellen italienischen …
Caprese 2.0: Tomate-Mozzarella mit Tomatensorbet, Balsamico-Beaujolais-Reduktion, Croutons und Zitronensalz
Heiß und Kalt, das ist das neue Thema von Zorras Blog-Event. Klar, an die Klassiker denkt man da natürlich sofort und das …
Beurre Rouge
Beurre Rouge (französisch = rote Butter) Klassische rote Buttersauce der französischen Küche, die vor allem zu Rindfleisch und Wildgerichten serviert wird. Mit …