Grana Padano
Grana Padano ist ein italienischer Hartkäse, der in Norditalien und in der Poebene hergestellt wird. Grana Padano ist mit dem italienischen DOP-Siegel …
Casu Marzu
Casu Marzu bedeutet in einem sardischen Dialekt etwa „verdorbener/fauler Käse“. Hierbei handelt es sich um einen überreifen Pecorino sardo (vgl. => Pecorino), …
Pecorino
Pecorino (italienisch von pecora = „Schaf“) ist ein italienischer Käse, der ursprünglich aus reiner Schafmilch hergestellt wurde. Heutzutage wird bei den günstigeren …
Parmigiano, Parmigiano Reggiano
Parmigiano oder im deutschen Parmesan ist ein italienischer Hartkäse aus Kuhmilch mit einem intensiven Aroma, der als Reibe- und Würzkäse Verwendung findet …
Parmesan
Parmesan => siehe Parmigiano, Parmigiano Reggiano