Brauner Kalbsfond
Fonds sind die unverzichtbare Grundlage für die feine Küche. Bevor Ihr Wasser an Eure Gerichte schüttet, überlegt bitte, ob Ihr hier nicht …
Pasta-Freitag: Tagliatelle con Ragú alla Bolognese – Tagliatelle mit Bologneser Fleischsauce
Ragú Bolognese, die berühmte und weltweit bekannte Hackfleischsauce aus Bologna ist das wohl am meisten „misshandelte“ und „gequälte“ Rezept der traditionellen italienischen …
Caprese 2.0: Tomate-Mozzarella mit Tomatensorbet, Balsamico-Beaujolais-Reduktion, Croutons und Zitronensalz
Heiß und Kalt, das ist das neue Thema von Zorras Blog-Event. Klar, an die Klassiker denkt man da natürlich sofort und das …
Streetfood & Sambal – Krupuk-panierte Sate-Spieße vom Rind mit selbst gemachtem Sambal Terasi und Nasi kuning
Anlässlich der 67. Frankfurter Buchmesse, dessen Ehrengast das Land Indonesien ist, veranstaltet die Bloggerin Claudia des Blogs „Dinner um Acht“ gemeinsam mit …
Dayo und ihre Krupuk-Verkostung
Hallo, ich bin es, Eure Dayo! Für alle, die mich noch nicht kennen: Ich bin eine sechs Jahre alte Rhodesian Ridgeback-Hündin und …
Rezension: Das Lexikon der Aromen- und Geschmackskombinationen
Nachfolgend stellen wir Euch das Buch „Das Lexikon der Aromen- und Geschmackskombinationen“ von Karen Page und Andrew Dornenburg, das im AT Verlag …
Wein des Monats: SAMORA Vinho Branco 2012, Companhia das Leziras, Vinho Regional Tejo, Portugal
Schon wieder ein portugiesischer Wein? Ja! Warum? Portugiesische Weine bieten ein ausgezeichnetes Preis-Qualitäts-Verhältnis – Ihr bekommt für verhältnismäßig „kleines Geld“ eine gute …
Walderdbeer-Essig – der im Essig konservierte Sommer für Salate mit feinfruchtigen Erdbeer-Aromen – Grundrezept
Den Sommer einfangen und konservieren – wie gerne würden wir das tun, um an einem trüben Novembertag uns ein wenig vom schönen …
Kochen nach historischen Kochbüchern: Pullus Vardanus nach Marcus Gavius Apicius – Verdanisches Huhn aus dem Römertopf mit weißer Sauce
Kochen wie die alten Römer – wie kommt man denn auf so eine Idee? Darauf bin ich nicht selber gekommen, sondern Petra …
Wein des Monats: Bons Ventos Rosé 2012, Casa Santos Lima, Vinho Regional Lisboa, Portugal und Auslosung des Gewinns
Es ist so weit und ich sitze hier und schreibe den ersten Beitrag zum Thema „Wein des Monats“. Ihr wisst ja bereits, …