Dashi-Sud ist ein unverzichtbarer Bestandteil der traditionellen japanischen Küche und die Grundlage fast jeder japanischen Suppe, deren in Europa bekanntester Vertreter die …
Liebe Leser, wir wünschen Euch allen ein saustarkes 2015, Gesundheit, Glück und Erfolg! Wir sind gespannt, wo uns unsere „kulinarische Reise“ im …
Liebe Leser, wir wünschen Euch frohe Weihnachten und geruhsame Feiertage im Kreise Eurer Lieben! Mit ♥ lichen und weihnachtlichen Grüßen Euer Pfeifhäschen …
Um es gleich vorweg zu sagen: Am besten sind Kräuter, wenn sie so frisch wie möglich verarbeitet werden. Sie enthalten dann das …
Napoli – die italienische Tomatensauce ist die ursprünglichste und einfachste Variante der Pastasauce und gehört zu den Klassikern der neapolitanischen Küche. Verhältnismäßig …
Cookies einmal ganz anders: Grün und salzig? Wie verrückt ist denn das? Probiert es einfach mal aus! Süß und salzig zu kombinieren …
Echte italienische Spaghetti Carbonara haben überhaupt nichts mit Sahne, Kochschinken oder anderen seltsamen Zutaten zu tun. Spaghetti Carbonara benötigt genau vier Zutaten: …
Saucen sind die Königsdisziplin in der herzhaften Küche. Gute, handwerklich gekochte Saucen brauchen Zeit, Geduld, eine gewisse Hingabe und natürlich gute Zutaten. …
Einen Gemüsefond herzustellen, der Kraft und geschmackliche Tiefe hat, ist alles andere als einfach. Einen aromatischen Fleischfond herzustellen bringt einen gewissen Aufwand …
Orientalische Gerichte sind reich an Aromen, an Farben und vor allem an Gewürzen. Ein orientalischer Markt, der Basar, ist ohne Gewürzhändler einfach …
