Ekmek – türkisches Fladenbrot mit selbst angesetztem Sauerteig
Das Wort Ekmek ist mir das erste Mal als Schüler begegnet. Wir hatten in der Klasse zwei türkische Mitschüler, deren Mütter einmal …
Ayran – das Joghurt-Erfrischungsgetränk aus der Türkei und dem Kaukasus
Ayran ist ein ideales Erfrischungsgetränk für heiße Tage. Dieses wundervolle erfrischende Getränk haben wir der kaukasischen und türkischen, genauer der anatolischen Küche, …