BIOFACH 2016 – Trends und kulinarische Highlights vom Messerundgang
Die Messe BIOFACH 2016, die Weltleitmesse für biologische Lebensmittel, fand gemeinsam mit der VIVANESS 2016, der Messe für Naturkosmetik, vom 10.02. bis …
Sour Cream selbst gemacht – DER klassische Dip zur Ofenkartoffel und zu vielem mehr
Sour Cream ist der klassische Dip zu Ofenkartoffeln, der aber auch sehr gut zu anderen Kartoffelzubereitungen wie z.B. Kartoffel-Wedges passt. Beim Grillen …
Rotkohl mit vielschichtigen und intensiven Aromen – Grundrezept
Rotkohl als Beilage passt hervorragend zu herbstlich-winterlichen Gerichten und ist der Klassiker zu traditionellen Gerichten wie Gans, Ente, Rinderschmorbraten oder einem wunderbaren …
Crepes Suzette – ein Dessert der traditionellen französischen Küche mit frittierten Orangen-Filets
Crepes Suzette – ein Dessert, das ich liebe. Die Aromen harmonieren perfekt miteinander, zartschmelzende Crepes baden in einer intensiv-fruchtigen Orangen-Sauce und die …
Küchenhandwerk: Flambieren – aber richtig!
Flambieren Flambieren ist mit einem großen Show-Effekt verbunden und das Feuer entzückt die meisten Gäste. Ist jetzt Flambieren nur reine Show, etwas …
Wein des Monats: Bons Ventos Tinto 2011, Casa Santos Lima, Vinho Regional Lisboa, Portugal
In diesem Monat möchten wir Euch einen echten Allrounder vorstellen: Den Bons Ventos Tinto! Er ist ein fruchtiger Rotwein, der durch eine …
Pudersalz – Grundrezept
Pudersalz, was ist das denn? Im Prinzip das gleiche wie Puderzucker, nur eben in salzig. Pudersalz ist dementsprechend nichts anderes als ein …
„Wein“ des Monats: Havelwasser Heisse Havel, weiß, Bio-Qualität
Die Heisse Havel ist ein Weinmischgetränk, das, wie der Name nahe legt, zum heißen Verzehr bestimmt ist. Ein weinhaltiges Heißgetränk zum Jahresanfang? …
Happy New Year 2016!
Liebe Leserinnen und Leser, Liebe Kundinnen und Kunden, wir, das Pfeifhäschen und der Prinz, wünschen Euch von Herzen Gesundheit, Glück und Erfolg …
Wein des Monats: HOLMINHOS Tinto 2010, Quinta Holminhos, Douro DOC, Portugal
Im Dezember stellen wir Euch einen der Lieblingsweine von mir, dem Prinzen vor. Ein trockener, schwerer und aromenreicher Rotwein mit einem höheren …