Walderdbeer-Essig – der im Essig konservierte Sommer für Salate mit feinfruchtigen Erdbeer-Aromen – Grundrezept
Den Sommer einfangen und konservieren – wie gerne würden wir das tun, um an einem trüben Novembertag uns ein wenig vom schönen …
Holunderblüten-Essig – Grundrezept
Der Holunder steht bei uns zur Zeit in voller Blüte. Da es dieses Jahr verhältnismäßig kalt ist, wird die Holunderblüte etwas länger …
Fruchtfliegenfalle
Ihr kennt das bestimmt auch: Im Frühsommer bis Sommer geht es meist los die Fruchtfliegen, auch als Essigfliegen bezeichnet, tauchen auf. Erst …
Gribiche, Sauce Gribiche
Die Sauce Gribiche ist eine kalte Sauce der traditionellen französischen Küche. Zur Herstellung werden zunächst Eier hart gekocht, gepellt und in Eigelb …
Vinaigrette
Vinaigrette (französisch von vinaigre = Essig) Kalte Sauce aus Essig und Öl im Verhältnis 1 zu 3, d.h. ein Teil Essig und …