Küchenhandwerk: Hähnchenschenkel entbeinen

englisch version Hähnchenschenkel bieten ein sehr schmackhaftes und verhältnismäßig preiswertes Fleisch. Das schöne am Hähnchenschenkel ist, dass er etwas dunkleres und damit aromatischeres Fleisch hat als die Hähnchenbrust. Durch kleinere Muskelstränge, eingelagertes Fett und Sehnen sowie den relativ hohen Hautanteil bleibt das Hähnchenschenkelfleisch saftig. Hähnchenbrust, die nur etwas zu lange … Küchenhandwerk: Hähnchenschenkel entbeinen weiterlesen