Garnelen-Risotto mit im grünen Reis frittierten Garnelen
Mit diesem Beitrag möchte ich Dir eine interessante und bisher in Europa noch kaum bekannte Zutat vorstellen: Den grünen Reis aus Vietnam. Nein, …
Bolinhos de Bacalhau – frittierte Stockfischbällchen aus Portugal
Bolinhos de Bacalhau – wer von euch schon mal in Portugal war und dort ein Restaurant besucht hat, kennt diese kleinen, feinen …
Vichyssoise mit Dreierlei vom Saibling – kalte Kartoffel-Lauch-Suppe mit Mouse vom Räuchersaibling, gebeiztem Orangen-Saibling, Saiblings-Kaviar und Dill-Öl
Claudia´s Blog hat Geburtstag! Wir sagen herzlichen Glückwunsch, liebe Claudia! Ihr kennt ja Claudia vielleicht nicht! Claudia Braunstein ist eine Bloggerin, die …
Rissóis de camarão – portugiesische Teigtaschen mit Garnelenfüllung und buntem Salat
Portugal hat für mein Pfeifhäschen eine besondere Bedeutung. Sie hat einen großen Teil ihrer Kindheit in Portugal verbracht und ist in Porto …
Pasta-Freitag: Spaghetti mit Calamaretti, Chorizo und Paprika
Wahrscheinlich habe ich Euch schon mal erzählt, dass wir die meisten Lebensmittel in zwei Großmärkten einkaufen. Einer dieser Großmärkte – für alle …
Jakobsmuscheln auf Tagliatelle vom grünen und weißen Spargel mit Beurre blanc
Die Spargelsaison geht unaufhaltsam ihrem Ende entgegen! Kurz vor Ende der Saison habe ich noch mal die Gelegenheit genutzt ein feines, kleines …
Ceviche und Tacacho mit Pisco Sour als Aperitif – roher Fisch in Limettensaft mariniert mit „Urwaldknödeln“
Ceviche – ein traditionelles Gericht aus Peru aus rohem Fisch und/oder rohen Meeresfrüchten, die in Limettensaft mit Zwiebeln und Chili mariniert werden. …
Pasta-Freitag: Spaghetti mit Avocado-Basilikum-Sauce, Garnelen und Dattelkirschtomaten
Ich mag nahezu alle Lebensmittel, Zutaten und Gewürze doch einige davon gehören zu meinen Favoriten. Dazu zählen – neben vielen weiteren – …
Paella Negra vom Feuer mit Hähnchen und Meeresfrüchten
Dieses Rezept ist inspiriert durch den Blog-Event CVII „¡Fiesta del arroz!“ des Blogs „1x umrühren bitte aka kochtopf“ von Zorra entstanden. Fiesta …
Pasta-Freitag: Spaghetti ai Capperi i Anchovis – Spaghetti mit Kapern und Sardellen
Puh, heute war der Pasta-Freitag schon eine kleine Herausforderung! Lebensmitteltechnisch sind wir ziemlich „abgebrannt“ und eine schnelle Rumfort-Sauce (Rumfort = alles was …