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Olivenöl

Das ultimative griechische Tzatziki

Das Pfeifhäschen und ich sind zum Grillen eingeladen – das meine Grillzange schon seit einigen Jahren immer mitreist, ist vollkommen klar. Wie …

Rauchpunkt

Der Rauchpunkt ist der Temperaturpunkt, ab dem sich bei Fetten und Ölen ein sichtbarer Rauch entwickelt. Dieser Temperaturpunkt sollte vermieden werden, weil …

Crostini

Crostini (italienisch von crosta = Kruste) Scheiben vom Landbrot werden geröstet, mit Knoblauch abgerieben und Olivenöl beträufelt. Häufig bekommen Crostini auch noch …