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Möhre

Geflügelfond

Geflügelfond ist eine sehr wichtige Grundzutat in der Küche. Sowohl als Basis für viele Suppen, zum Ablöschen und Angießen, zum Kochen von …

Gibier, Sauce Gibier (Wildsauce)

Die Sauce Gibier (französisch = „Wild“) ist eine braune Grundsauce der klassischen französischen Küche. Hergestellt wird die Sauce Gibier klassisch aus Rehknochen, …