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Ganache

Canache

Andere Schreibweise für Ganache. Die Canache wird auch als Pariser Creme bezeichnet. => siehe Ganache

Ganache

Ganache ist eine Creme aus Kuvertüre und Sahne. Die Kuvertüre kann eine dunkle Kuvertüre, eine Vollmilchkuvertüre oder eine weiße Kuvertüre sein. Das …

Dressieren

Dressieren (französisch von dresser = richten) ist das in eine gefällige Form bringen von Lebensmitteln. In der Küche wird der Begriff dressieren …