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Aufspritten

Noilly Prat

Noilly Prat ist ein besonders aromatischer und wohlschmeckender französischer Wermutwein, der gerne zur Aromatisierung beim Kochen verwendet wird. Wermutwein ist Weißwein, bei …

Mirin

Mirin ist ein süßer Reiswein der japanischen Küche, der in der Regel als würzende Zutat verwendet wird. Mirin wird aus Klebreis, Reishefe, …

Aufspritten

Aufspritten erfrolgt durch die Zugabe von Branntwein, meist 98 %ig, wird der Alkoholgrad angehoben und damit eine weitere Gärung (Absterben der Hefezellen …