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Anbraten

Aromaten

Aromaten = Gewürzkräuter im engeren Sinne und im weiteren Sinne alle Arten von Würzmitteln. Heute wird die Bezeichnung Aromaten häufig verwendet, wenn …

Sautieren, Sauteuse

Sautieren (französisch von sauter = springen) ist das kurze, scharfe Anbraten von klein geschnittenen Lebensmitteln unter ständigen Schwenken bei hoher Temperatur. Sautiert …